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Albany, Kalifornien. Im regionalen Forschungslabor des Landwirtschaftsministeriums entnimmt ein Arbeiter eine Probe gehackten Weißkohls. Vor der Dehydrierung wird Gemüse auf verschiedene Arten verarbeitet, ein schnelles Dampfbad ist eine dieser Möglichkeiten. Durch Labortests wird festgestellt, welche Verarbeitungsmethode den größten Anteil an Vitamin beibehält und das attraktivste Produkt herstellt.

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Zusammenfassung

Public domain photograph of laboratory, science, research, free to use, no copyright restrictions image - Picryl description

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Datum

01/01/1942

person

Mitwirkende

Lee, Russell, 1903-1986, photographer

place

Lage

Albany (Calif.), 37.88694, -122.29778

Google Map of 37.886944444444445, -122.29777777777778

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Quelle

Library of Congress

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http://www.loc.gov/

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Copyright-info

No known restrictions. For information, see U.S. Farm Security Administration/Office of War Information Black & White Photographs http://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html