"J. A. ". Milk & Meat Cooler, National Ranching Heritage Center (verlegt von der TX Route 207 & Farm Road 2272, Claude, Armstrong County, TX), Lubbock, Lubbock County, TX

Erhebungsnummer: HABS TX-3236
Bau- / Baudaten: ca. Bedeutung: Oberst Charles Goodnight betrat den Palo Duro Canyon kurz nach dem Ende der indischen Besatzung Mitte der 1870er Jahre und gründete in Partnerschaft mit dem Engländer John Adair die "JA" Ranch. Vor dem Aufkommen der elektrischen Kühlung wurden raffinierte Methoden angewandt, um verderbliche Lebensmittel in den heißen, trockenen Ebenen frisch zu halten. Eine offene Belüftung im gesamten Gebäude, die Verdunstung aus einer Reihe von Wassertrögen verursachte, hielt die Temperatur niedrig genug, um den Verderb von Rindfleisch an den Sparren zu verhindern. Milch und Butter wurden in Behältern im kalten, fließenden Wasser aufbewahrt. Das Baudatum des Milch- und Fleischkühlers wurde nicht bestätigt, könnte aber bereits 1878 sein. 1970 erhielt das Museum diese einzigartige Struktur durch die Schenkung von H. W. Ritchie. 184q Anfängliche Konstruktion