Coal river. American Folklife Center: John Flynn. Southern West Virginia.

Während der Schwarzwalnuss-Saison 1995 besuchten wir das Haus von Wesley Scarbrough's Onkel, Herman Williams Sr. auf Buffalo Fork of Clear Fork. Wesleys Cousin Herman Jr. war mit seinem Sohn Nicholas dort, der unter der Aufsicht seines Großvaters mit dem permanenten Walnussknackstein ein paar schwarze Walnüsse knackte. Wenn schwarze Walnüsse Saison hatten, erspähten wir viele Kohleimer, die mit den leuchtend grünen Früchten des schwarzen Walnussbaums (Juglans nigra) gefüllt waren, und führten viele Gespräche darüber, wie man schwarze Walnüsse verarbeitet und serviert. John Flynn erinnerte sich, dass viele Kinder mit gefärbten Händen in die Schule kamen, als sie die grünen Hüllen entfernten. Jenny Bonds beschrieb eine Methode, die Hüllen zu entfernen, indem man zunächst die Nüsse pökelte und über einen Sack voller Nüsse fuhr, um die Hüllen zu lockern, die dann ausgeschüttelt werden können. Um die Nüsse zu knacken, bedarf es eines Hammers und einer Betonoberfläche, die an die "Nusssteine" erinnert, die in lokalen archäologischen Stätten gefunden wurden. Mae Bongalis konservierte ihre Walnüsse, die ihr Sohn Shorty an seiner "Walnuss-Cracking-Station" im Keller knackte. Wir probierten eine Reihe köstlicher Walnusskuchen, darunter Maes schwarze Walnusskürbisrolle, Glenna Baileys schwarze Walnusstorte und Shorty Bongalis schwarze Walnusstorte. Als Nahrungsquelle für Eichhörnchen und Menschen genießen Nussbäume allgemein einen Sonderstatus an den bewaldeten Zuflüssen des Kohleflusses. "Uns wurde beigebracht, niemals einen Nussbaum zu fällen", wie Virgil Jarrell von Sylvester es ausdrückte, "weil sie gut für die Tiere sind". Veranstaltung: Schwarzwalnuss-Saison.